La crisi sanitària que vivim a causa de la covid-19 ha obligat a restringir l’activitat habitual a tots els àmbits ia adoptar mesures sanitàries per evitar els contagis. En aquest context, la Conselleria de Salut del Govern balear permet la realització de matances, però ha publicat una nota interpretativa de les mesures sanitàries a les Illes Balears en relació amb les matances domiciliàries. Per tant, es poden dur a terme matances, i al següent article us explicarem les mesures sanitàries necessàries per celebrar les matances en temps de COVID-19.
Les 5 mesures sanitàries per a les matances en temps de covid-19:
- Els productes resultants s’han de destinar únicament al consum propi i/o del grup familiar immediat. Queda prohibida la venda de carn i de productes obtinguts a les matances.
- Es podran fer matances en el sentit més estricte de la paraula, de manera que queden excloses totes aquelles activitats lúdiques i festives que completen els dies de matances. Només estan permeses les activitats següents: el sacrifici de l’animal, desfer la carn, triar, tallar, picar, amanir, amassar, omplir, lligar, bullir quan correspongui, i penjar.
- Com a màxim hi podrà haver 10 persones i totes han de contribuir a les activitats descrites anteriorment. És a dir, no hi pot haver convidats ni ningú que no sigui necessari per fer les matances. En aquest sentit, les autoritats sanitàries també han prohibit els tradicionals berenars i dinars de matances amb convidats i llargues taules plenes de comensals. Només podran participar en aquests àpats les persones que duen a terme les matances del porc i en grups de com a màxim 6 persones. D’altra banda, en dur a terme les diferents tasques del procediment de la matança i l’elaboració dels embotits s’han de formar grups de bombolla de com a màxim 6 persones.
- S’han de complir les mesures sanitàries que ja s’apliquen en altres àmbits, com l’ús de la màscara, que s’haurà de substituir si s’embruta, es mulla o s’esgota el temps de vida útil. També cal mantenir la distància social sempre que sigui possible. En el cas daquelles activitats que requereixin proximitat entre les persones, les hauran de realitzar preferiblement persones convivents. Els participants a les matances també han de comptar amb procediments fàcils i ràpids de neteja i higiene, com ara utilitzar gel hidroalcohòlic o rentar-se les mans de manera freqüent.
- Les autoritats també demanen que les matances es desenvolupin en espais grans i molt ben ventilats. En cas que s’hagin de fer en un lloc tancat, es demana que es mantinguin obertes en tot moment portes i finestres.
Recorda respectar les mesures sanitàries per a les matances en temps de covid-19. Perquè davant l’amenaça de la Covid-19, perquè davant l’amenaça, la salut és responsabilitat de tothom.
Per donar facilitats a tots aquells que, malgrat la situació actual en què vivim, no deixen de banda la tradició de les matances, Comercial Mut Llabrés regala 10 mascaretes a les compres superiors a 150€ en productes per a la matança del porc.
